不管炖什么肉,学会多加一步,肉质鲜嫩不老不柴没腥味超软烂!

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不管炖什么肉,学会多加一步,肉质鲜嫩不老不柴没腥味超软烂!

冬天到了,牛肉是我们大家都很爱吃的,牛肉的做法也是很多种的,大多数家庭都会选择做红烧牛肉或者炖汤,今天小编给大家带来一种卤牛肉的方法,不管炖什么肉,学会多加一步,肉质鲜嫩不老不柴没腥味超软烂!一起来看看吧!打开趣头条,查看更多精彩图片>首先我们把买回来的牛肉清洗干净后,顺着牛肉的纹理把牛肉切成大小适量的牛肉块。 打开趣头条,查看更多精彩图片>把牛肉块上均匀的涂抹上一层面粉,然后用手给牛肉按摩一会,这样牛肉中的血水就很容易出来了,按摩一会后,把牛肉用清水冲洗干净,牛肉这时候已经洗的很干净了,把牛肉沥干水后放入碗中,加入八角,生姜,白寇,小茴香,冰糖,朝天椒,草果,花椒、料酒、酱油没过牛肉后用保鲜膜盖上牛肉。 打开趣头条,查看更多精彩图片>把用保鲜膜的牛肉放入冰箱中冷藏入味,一天一夜差不多就可以了,时间越久越入味!冷藏好的牛肉和材料一并倒入锅中大火煮开后小火慢炖一个小时。

打开趣头条,查看更多精彩图片>这样卤牛肉就做好啦!很好吃哦!你喜欢吃牛肉吗?你喜欢哪种烹饪方法呢?如果你有什么建议与想法,欢迎在评论里讨论哦!(图片来源于网络)。


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